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未來的餐飲會如何發展

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/4/8     瀏覽次數:    

伴隨著餐飲與互聯網的共同發展,近年來誕生了不少新奇的發展模式。

2012年,赫暢放棄互聯網精英白領生活,懷揣著打造中國肯德基(新式中國快餐)的夢想,在30平方的小店里開始了他的黃太吉煎餅鋪生涯。通過互聯網新媒體傳播以及互聯網餐飲品牌等思維的運作,短短時間內積累了大量口碑與用戶。和黃太吉一樣,叫個鴨子、雕爺牛腩等不少互聯網餐飲品牌都在一時間爆發出來。

1、對于餐飲行業來說,O2O是趨勢,但表現形式是多樣的,不僅僅外賣。

餐飲O2O不是什么線上到線下,而是運用一切互聯網思維、互聯網技術來創造用戶的體驗,因此從形式上沒有定法,可能是餐品到家,也可能是廚師到家,甚至是就餐環境到家,不同的細分領域都會做出不同的體驗,這事不可否認的大趨勢。

2、菜品、工藝和餐飲美學一體化。

未來的餐飲會從簡單到其他各種維度的體驗延伸,菜品美學與菜品藝術化、菜品工藝的標準化亦或各項話,從簡單的吃變成體驗式做菜與品鑒,越來越多的商業體系會被建立與完善起來。

不愛做菜的人可以得到標準化的操作一部制作美食,喜歡做菜的人可以通過想象創作個性化的充滿藝術作品的餐品。到時候餐廳可能不止是吃的一個地方了。

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